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月餅機生產環境應該保持什麽樣的？
發布時間:2024-09-07 丨 閱讀次數:
月餅機生產環境應該保持以下幾個方麵的要求，以確保生產效率、產品質量和操作人員的健康與安全：
一、平穩性
月餅機應放置在平穩的工作環境中，以減少因震動或不穩定而導致的機械故障。這有助於確保設備能夠連續、穩定地運行，從而提高生產效率。
二、通風與幹燥
保持良好的通風和幹燥環境，有助於月餅機的電氣部分和機械部件保持在最佳工作狀態。這不僅可以防止因潮濕導致的電路短路或部件鏽蝕，進而影響設備性能和生產效率，還能減少因潮濕環境對月餅原材料和成品造成的潛在損害，如黴變等。
三、無塵與無腐蝕性氣體
無塵環境可以減少月餅機在生產過程中因灰塵積累而導致的故障，同時防止灰塵汙染月餅產品。
無腐蝕性氣體的環境可以防止設備部件被腐蝕，從而延長設備壽命，保持高效生產。此外，它還有助於保護操作人員的身體健康，避免因長時間處於不良環境中而導致的職業病或健康問題。
四、適宜的溫度與濕度
月餅機根據具體生產需求，生產環境應控製在適宜的溫度和濕度範圍內。例如，對於冰皮月餅等需要低溫生產的產品，生產區域應設計為整體萬級局部千級潔淨室結構，溫度控製在20°C以下，濕度控製在40%~60%之間。
五、照明與舒適度
在適宜的照明條件下工作，可以提高操作人員的舒適度和工作效率。確保生產區域光線充足且柔和，避免過強或過弱的光線對操作人員造成不適。
同時，考慮操作人員的舒適度，如提供適當的休息區域、合理的工位布局等，也有助於提高生產效率和產品質量。
六、衛生與清潔
保持生產環境的清潔衛生是生產高質量月餅的基本要求。定期對生產區域進行清潔和消毒，防止微生物和塵埃粒子的汙染，有助於保證月餅成品的衛生標準和口感。
綜上所述，月餅機生產環境應保持平穩、通風幹燥、無塵無腐蝕性氣體、適宜的溫度與濕度、良好的照明與舒適度以及衛生清潔的狀態。這樣的環境不僅有助於提高生產效率和產品質量，還有助於保障操作人員的健康與安全。
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